標籤分類咖啡生豆

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生豆處理法

用清水沖洗生豆,去除灰塵和外層的殘葉等,再將生豆置於篩網中,輕輕搖晃,以去除浮渣,將清洗過的生豆放入烘焙機中,進行風乾或火烘焙程序。生豆處理法有分成日曬處理法、水洗法、蜜處理法、特殊處理法,之後將烘焙過的豆子按照大小、重量、顏色等因素進行分類。這些步驟的具體方法和條件,可能因豆子品種、生產地和生產者的不同而有所差異。

詹森藝妓咖啡手沖沖泡

藝伎咖啡Geisha又被譽為咖啡界的香檳。詹森藝伎口感乾淨不苦不澀,清爽微酸果香、香味豐富多變。莊園主卡爾詹森的詹森莊園,入圍了巴拿馬精品咖啡協會SCAP最佳巴拿馬咖啡獎。歐客佬取得台灣總代理。莊園內50%都是種植Geisha,是巴拿馬Geisha產量第二多,果實以牛血紅咖啡櫻桃為主,推崇自然人性與生態共存的指導原則。